中国破费者报西安讯（张强 记者徐文智）10月22日晚8时，陕西天下第十一届残运会暨第八届特奥会开幕式在陕西西安奥体中间体育馆举行。西安细排为保障开幕式及部份赛事准备时期食物清静，延迟西安市市场监管局港务浐灞分局机关奥体中间食物清静保障组延迟进驻、进驻静保子细排查，查周周全做好残特奥会开幕式及游泳、好残会食田径名目角逐场馆食物清静保障使命。特奥

食物清静保障组对于食物妨碍中间温度检测。物清质料图片

增强培训教育提升保障能耐。障使对于奥体中间场馆使命职员供餐单元华润食堂主要岗位从业职员妨碍食物清静专题培训，陕西机关学习《餐饮效率操作尺度》以及紧张行动食物清静保障使命要求，西安细排并对于食物质料推销验收、延迟食物原辅料贮存、进驻静保质料的查周粗加工、菜品烹调熟制、好残会食餐用具消毒保洁、食物留样等关键危害操作点的操作流程妨碍逐项培训，清晰尺度尺度。

睁开隐患排查打牢清静根基。对于华润食堂睁开食物清静隐患排查整治，对于食堂规画制度、职员规画、情景卫生、质料推销、餐饮用具洗涤消毒、食物留样等方面妨碍了周全魔难，现场填写食物清静把守魔难要点挂号表，要求经营单元以及使命职员高度看重，严厉落实食物清静主体责任。

延迟驻点严厉监管配送餐清静。10月7日以来，西安市市场监管局港务浐灞分局机关奥体中间食物清静保障组职员周全进点驻守，子细做好开幕式演职职员排演用餐以及名目竞委会、场馆使命职员用餐食物清静保障。严厉把守会集配餐单元落实留样柜、加热配置装备部署配置装备部署等要求，自动函告、调以及田径名目角逐时期会集配餐单元的属地市场监管部份对于送餐单元增强食物清静监管，严厉对于非封锁区职员配送餐妨碍魔难，落实中间温度检测、食物感官性状魔难及食物留样要求，确保票证质料残缺、精确无误。

妨碍当初，西安市市场监管局港务浐灞分局共保障残特奥会开幕式演职职员及使命职员清静用餐124餐次、82376人次，睁开中间温度检测709批次、食物留样627批次，有力保障了残特奥会开幕式及游泳、田径名目角逐准备使命顺遂实施。