提起赤霞珠（Cabernet Sauvignon），人们首先想到的帕赤可能是波尔多（Bordeaux）。波尔多赤霞珠以其浓郁的霞珠果香，丰满的让人酒体以及强盛的妄想而深受人们喜爱。但着实天下上尚有良多优异的释手赤霞珠产区，好比澳大利亚的帕赤库纳瓦拉（Coonawarra）以及玛格利特河（Margaret River）、智利的霞珠迈坡（Maipo）以及拉佩尔谷（Rapel Valley）、南非的让人斯泰伦博斯（Stellenbosch）、美国的释手加州以及阿根廷的门多萨（Mendoza）等产区。这些产区斲丧的帕赤赤霞珠气焰各异，但也都颇为地受招待。霞珠明天小编给巨匠介绍来自加州纳帕谷（Napa Valley）的让人赤霞珠。在良多人眼里，释手纳帕的帕赤赤霞珠可能媲美任何一个优异产区的赤霞珠。它就像一匹黑马，正受到越来越多人的关注，接下来咱们就来看看这匹黑马事实有哪些后劲。
图片源头：napavintners.com
首先要从纳帕的地舆位置提及。纳帕谷长约50公里，可是宽度比力窄，惟独5公里。这里群集着加州最贵的葡萄园以及最顶级的酒庄。纳帕谷与索诺玛郡（Sonoma County）之间是梅亚卡玛斯山脉（Mayacamas），纳帕谷位于山脉的东部，安定洋带来的雨水对于东部影响不大，且降雨主要爆发在夏日，以是不会对于葡萄的收获有太大的影响。对于葡萄品质带来自动影响的是清晨从圣帕布洛湾（San Pablo Bay）上飘来的雾气。雾气调节了当地较高的温度，生天气变患上较为凉爽。这不光要利于葡萄坚持清新的酸度，还能让其睁开出更重大的风韵。不外其中也有一些产区不在雾气的影响规模内，好比说维德山（Mount Veeder）产区，这里的赤霞珠则有着愈加浓郁的玄色果香，更高的酒精度，以及妄想更松散的单宁。
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其次是纳帕谷不惜工本的酿造工艺哺育了这里的顶级佳酿。良多投资者都看好纳帕未来的睁开，以是纷纭投资这里的葡萄酒财富。有了这些重大投资资金的反对于，纳帕的酒庄从种植到酿造的各个关键都接管最佳的技术，以保障斲丧高品质的葡萄酒。好比，大少数酒庄都市后退筛选葡萄的尺度，严厉地筛选葡萄；除了此之外，良多酒庄会装备先进的酿酒配置装备部署以及温控酒窖，还会运用新的橡木桶。为虎傅翼的技术使患上酿出的酒颇为详尽，而且常陪同法国新橡木桶带来的单薄的烤面包的香气。（文/Sylvie）